暮らしに役立つオススメの本 和食器通販【うつわギャラリー*チョイス】




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 和食器って、なぁに?
和食器についての色々な事をまとめてみました。

陶芸作家のアトリエ 和食器通販うつわギャラリー【*チョイス】

原田晴子さん
三笘修さん 
小山乃文彦さん
冨本タケルさん
日比野寿美子さん

おすすめの料理・生活誌 本が増え続ける私の本棚。ついつい「素敵暮らし〜」などのタイトルに目がいってしまうんですよ、この頃…。本屋さんに行くと4〜5冊は、購入してしまいます。その中でも、keikoのお気に入りを、一部紹介しますね!

>>レシピ本一覧   >>器の本:暮らしを楽しむ本一覧
料理の盛り付けなど、レシピを見て参考にしています。もともと、お菓子を作ったり、料理を作ることがダイスキ。「美味しいね!」の言葉嬉しいですよね。その為に、日々レシピ本とニラメッコです。
<レシピ>

天皇陛下料理番の和のレシピ

こちらのレシピ本で、ぜひチョイスで扱う器を使わせてほしいと オファーをいただきまして、半数以上の料理の盛り付けに採用されています。

天皇陛下料理番の和のレシピ

チョイスの器が撮影で使われました。

天皇陛下料理番の和のレシピ

シンプルな料理の盛り付けの参考にもなる一冊です。
アマゾンの和食レシピ本、ランキング1位となりました♪

天皇陛下料理番の和のレシピ』  幻冬舎
谷部金次郎 著 ¥1,404 (税込)

昭和天皇の料理番として日常の食事はもちろん、儀式、催事の調理を手がける。天皇崩御を機に退官。以後各地で講演・講習、テレビ出演など活躍の場を広げる。現、大阪青山短期大学特別講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

1946年、埼玉県生まれ。
1964年、宮内庁大膳課厨房第一係奉職。
昭和天皇の料理番として日常のお食事はもちろん、儀式、催事の調理を手がける。

天皇崩御を機に退官。 以後、各地で講演・講習、テレビ出演など活躍の場を広げる。 現、大阪青山短期大学特別講師。

天皇家の台所」で天皇陛下のお食事を365日、26年間お作りし、
陛下の健康と長寿を支えた料理人による和のレシピ集です。

宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、
普段使いできる97のレシピにしました。
以下に採用された料理の一部を掲載いたします。↓↓↓

普通の家庭に並ぶような、日常の料理。
天皇家でも食べられていたんですね。 これが長寿の源のようです。
画像化粧ツートンの角皿(額縁:大・小)
化粧ツートンの角皿(額縁:大・小)

画像灰釉のリム皿 ot-sara05
画像灰釉のリム皿 ot-sara05

灰釉楕円たわみ浅鉢 ot-hachi01
灰釉楕円たわみ浅鉢 ot-hachi01
焼締め:黒の楕円鉢(中・小サイズ
うのふ:取り鉢
うのふ:取り鉢
やせる「ベジ・ファースト」 野菜を最初に食べるだけ!


やせる「ベジ・ファースト」 野菜を最初に食べるだけ!


浜内 千波 (著) 料理研究家 / 長野 美根 (監修)
世界文化社: ¥1,404


チョイスの器がこのレシピ本に、たくさん登場します。
久野やすしさん、日比野寿美子さん、とうすいがま、トウセイヨウなど・・・。
和食器に料理を盛りつける参考にもなるので、本当におすすめです♪

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【本の内容】  朝と夜のベジ・ファーストのスタイルを提案します。
たっぷり野菜をとるのはいいのですが、 料理は簡単なほうがいい。
という方にオススメのシンプルレシピ集。

効果1 野菜で満足感が増すのでダイエットになる
効果2 糖の吸収を遅らせて糖尿病予防になる
効果3 高血糖によるからだの老化を防いで『アンチ・エイジング』効果が期待できる

朝はジュースとスープ、 夜はサラダと野菜中心のメインディッシュ。
使う野菜も手に入りやすい身近な野菜を中心に、 野菜レシピを80数点
御紹介。1日の摂取量350グラムの野菜も、 できるだけフレッシュに、
野菜酵素を生かして料理すると、 ダイエットへの近道に!?



やせる「ベジ・ファースト」 野菜を最初に食べるだけ!
やせる「ベジ・ファースト」 野菜を最初に食べるだけ! やせる「ベジ・ファースト」 野菜を最初に食べるだけ!

新家庭料理 沢樹舞のおいしい時間
チョイスのお客様でもある、沢樹舞さんの初レシピ本が出ました!
人気料理番組 『沢樹舞のおいしい時間』がで紹介されたレシピがたっぷり
掲載されています。ファッションモデルとして国内外でご活躍後、
ワインアドバイザーとしてご活躍中です!
とにかく簡単で美味しい♪しかもオシャレなレシピが満載です^^
からだにおいしい 野菜の便利帳 からだにおいしい 野菜の便利帳  
高橋書店 板木利隆 監修  
野菜、キノコ、穀物など、100種類以上を紹介。
効能や品種、下ごしらえ、保存方法など図鑑のように
写真と文章で紹介しています。

かなり読み応えアリ!!!
もっとからだにおいしい野菜の便利帳 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
高橋書店 白鳥早奈英 ・板木利隆 監修  

続編。
野菜に含まれる成分や、効能、調理方法まで細かく紹介しています。
野菜の栄養をより吸収しやすい食べあわせの食品なども
説明しているので、風邪予防、美肌に興味のある方は必読!!!
なんでもオードブル
なんでもオードヴル
 
音羽和紀(柴田書店)
全243ページ、オールカラーの超保存版!!!
もう一品欲しいときの、簡単おつまみからスウィーツまで
レシピがたくさん載っています。
P233からの、ドレッシング、ソースの作り方が便利便利!!!
型のいらないビスケット
型のいらないビスケット

大原照子著(文化出版局)
オーブン皿に直接生地を流したり、手でまるめたり、包丁で切ったり。
生地が出来たら、15分〜20分で焼きあがっちゃいます。
見た目も味も、どこか懐かしい簡単ビスケット。
旬がおいしい和のごはん
旬がおいしい和のごはん―季節のおそうざい142レシピ

高橋良枝著(成美堂出版) 
春夏秋冬、季節のおそうざい「142レシピ」が載っています。
季節のものをおいしく簡単に料理したい方にオススメ。
P49の「きゅうりとしいたけのごま酢和え」がおいしい!!!
しっかり夏野菜

しっかり野菜 夏    Lingkaran recipes
竹内 冨貴子 (著) ソニーマガジンズ
梅雨が明けると、夏!
最近は野菜に「旬」が無いというけれど、せっかくだもん!夏に元気な野菜で、身体に良い料理を作りましょうね。アスパラ・キャベツ・ピーマンと、身体に優しい和食のレシピです♪

たっぷり大豆・豆腐・納豆

たっぷり大豆・豆腐・納豆    Lingkaran recipes
竹内 冨貴子 (著) ソニーマガジンズ
ライフスタイル誌「りんからん」のレシピ本
子供のころは好きじゃなかったや大豆・豆腐。
今ではすっかり、こだわってしまいますね。
豆腐本来のうまみ・甘みを活かしたレシピ本です。

「1つのボウルでできるお菓子」

1つのボウルでできるお菓子?型も1つで全部できます
大原照子著〔文化出版局〕
「作りたい!」って思ったときにササッと作ることの出来る簡単レシピ。この中の『英国風チーズケーキ』が大のお気に入り。とっても簡単です。
「本当に作りやすい焼き菓子」

ほんとうに作りやすい焼き菓子
稲田多佳子著〔主婦と生活社〕
人気サイトたかこ@さんのお菓子レシピ。クッキーからパウンドケーキ・タルトなど美味しいがいっぱい。親しみの持てるレシピ本です。
「天板でしっとり焼き菓子」

天板でしっとり焼き菓子
津田陽子著〔文化出版局〕
ケーキ作りに、型を用意するのが面倒なときありますよね。天板にクッキングペーパーを敷いて流し込んで作るケーキ。小分けにしてプレゼント菓子にも。
「決定版 ケンタロウ絶品!おかず」

決定版 ケンタロウ絶品!おかず
ケンタロウ 著 〔主婦の友社〕
家にある材料と調味料で、ササッと作れるレシピ。小難しいことは、ほとんど載っていません。まさしく、料理の実用書。
「ケンタロウのいえ中華」

ケンタロウのいえ中華?ムズカシイことぬき!
ケンタロウ 著 〔講談社〕
中華といえば、火力。その火力が小さくても美味しく出来る「コツ」などいろいろと参考になるコト載っています。簡単レシピ集。
きょうも、おいしく大腸がん術後の体験談&レシピ
rico
お客様からのおすすめの本
「最近みつけた原田ファン大喜びの本があるので
見てみてくださいな♪
「きょうも、おいしく」Rico って本です。」



<器の本/ 暮らしの本>
日々の器
日々の器
 祥見 知生著(河出書房新社)
小山乃文彦さんが作品と共に、P70にて紹介されています。
表紙に使われている「粉引きのお皿」は、小山さんが何年も使い続けている自身の器。
貫入に色が入り、味のある景色になっています。
チョイスでも扱っています>>コチラの作品
作り手の思いの伝わる素朴で美しい器を使ってほしいと、器との出合い方、付き合い方を写真とともに紹介しています。和食器を好きになったなら、是非1冊手元に置いておきたい
みんなに読んで欲しい一冊です。

和雑貨の事典


和雑貨の事典―集めたくなるかわいい小物いろいろ  
成美堂出版編集部
料理をとびきりおいしく見せる器:「お茶の小物」P83にて
チョイスの「焼き締めの湯のみ」が紹介されました。>>コチラの作品
他にも風呂敷や小物まで「 新しいのに懐かしい」 さまざまな和雑貨を紹介しています。


カーサ ブルータス… 2008年3月号 「今買いたい器100」
マガジンハウス
P75に、三笘修さんの作品が紹介されています。
注目されている現代若手作家さんの紹介や、器についての基礎知識なども
面白わかりやすく紹介されています。残念ながらバックナンバーでしか手にはいりません。
永久保存版てきな本です。


いまどき和の器―知っておきたい器使い  
高橋書店
和食器の種類から、料理を盛り付けたコーディネイトまで
幅広く実用的に紹介されています。
見ていて楽しい本です。

はたらく道具つかう器
柳瀬久美子著(主婦と生活社)
 長く大事に使う、ものを大切にする気持ちを思い出させてくれる本。
器から籠、リネンのクロスなど、道具と一緒に暮らすを楽しむ本です。


しあわせの受け皿―暮らしに器とシンプル雑貨
石村由起子著(主婦と生活社)
雑貨ショップ「くるみの木」オーナーの選んだもの、もののある暮らしを楽しむ本。
使ってるからこそ、その良さが伝えられる、その良さが分かる本です。
ちょっと覗き見気分で…(笑)


うちの器
高橋みどり著メディアファクトリー〕
ほっとする和食器・いつも使っているうつわたちを中心にお料理道具やクロスまで紹介。センスの良いうつわ選び。読み終わるころには、また和食器がほしくなってしまう、器好きにはたまらない一冊です。
「心地いい暮らし」

心地いい暮らし (Vol.2)
vol.2 〔宝島社 e-MOOK〕
一線で活躍されるモノつくりの作家さんのインタビューから和食器・ハーブ・うつわ選び・手入れ・料理のレシピなど読み応えたっぷり。幸せな気分にさせてくれます。
「暮らし上手のお気に入り」

暮らし上手のお気に入り−おとりよせ
zakka catalog 特別編集 〔主婦の友社〕
さまざまな方面で活躍されるデザイナーやshopオーナーのお気に入りの雑貨や和食器・調理器具などを紹介してる本。かわいい雑貨から便利なものまで、楽しい一冊。
「毎日つかうもの」

まいにちつかうもの
伊藤まさこ著 〔主婦の友社〕
和食器から家具、調理道具まで使い勝手にこだわったセンスの良い道具が紹介されています。そのほかにリネン類やカトラリーも。質の良いものを長く使う。納得の一冊。
宿曜占星術
宿曜占星術
最近、占いなどにも興味が出始めました。
びっくりするほど当たっていた、お勧めの本です。
手相って、変わるんですね。利き手は、今を見る手。
反対の手は、持って生まれた宿命だそうです。
利き手の手相は、変わるらしいですよ〜。(*^-^)ニコ

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